單位簡介
於民國104年9月19日成立嘉義市翠岱社區發展協會，並於民國105年10月13日更名為白川町社區發展協會。
一、宗旨：
促進社會社區發展，增進居民福利，建設安和融洽、團結互助之現代化社會，以非營利為目的之社會團體。協會位於經國新城社區，藉組織成立優質團隊，積極營造在地文化特色，串聯各棟居民人際聯誼互動，整合在地資源，推廣眷村美食文化，積極投入關懷老人及弱勢族群，成立社區志工團隊，有效人盡其才，協助社區。
二、實績：
成立至今有一年半載，主辦過嘉義市眷村美食文化節，約壹千人蒞臨現場；重陽節關懷老人－懷念上海百樂門老歌表演，約有300個人老人參與；一年分四季的65歲銀髮集體慶生會，約有350人受惠；元宵節舉辦青少年及親子手作彩繪古老燈籠、主辦社區第一次踩街祈福；成立媽媽樂－民族舞蹈團；端午節縫香包教學等活動。
104年度嘉義市環保志工知識競賽認識環教場所比賽得全市第二名104年度嘉義市環保志工知識競賽環境接力比賽榮獲本市第二名
105年度嘉義市低碳飲食競賽獲第一名食神獎。
計畫緣起
一、白川町社區具有特殊大時代背景，極需推展社區特色
嘉義市政府於105年12月25日舉辦眷村美食文化節並由白川町社區發展協會主辦，當日每個美食攤位都大排長龍，現場擠得水洩不通，寸步難行，人聲鼎沸，可想而知眷村美食深深受到大家熱愛。
眷村文化有其歷史的背景，1949年隨著內戰失利，帶來160餘萬中國大陸各省人士，其中大部分為軍人及軍眷，眷村居民
幾乎以難民身分隨國民政府來台定居；因薪餉微薄，入不敷出，為了養家餬口，籌措兒女教育經費，有的眷屬憑藉家鄉好手 藝，開店創業增加收入，改善拮据經濟，漸漸成為眷村美食發源地。眷村菜與生活、文化意義深遠，西元1945年1987年是外省菜移入之繁榮期，後有新台灣飲食期，眷村有它獨特文化，因為它集結了中國各個不同省份人、語言、風俗、習慣、飲食，於克難式房子在物資匱乏的年代；媽媽們無不絞盡腦汁，如何解決民生問題，憑那沒聲音的雙手，燒出道地家鄉味，存於家裡每個人心中。 眷村美食是大時代的產物，五湖四海外省文化大融合，每個家庭離鄉背井，當初以過客、暫居於此地，不同省分來自各省籍，帶來大陸各省飲食文化，眷村美食特色，匯集大江南北料理之精華，各省分口味各有千秋，眷村菜北方以滷菜或四川滷味，最具有特色，四川偏向辣椒、花椒，其因四川是盆地，夏季悶熱，食物易腐，辣椒可刺激新陳代謝，減少瘟疫，舌尖上的中國細說著因地異、氣候、河流灌溉農作物、生活習慣形成南北方區域飲食文化的不同。因氣候寒冷乾燥，饅頭麵食是北方人的主食，灑蔥花及鹽變成花卷，一家人團聚擀麵皮包餃子，分工合作兼閒話常，是家庭最和樂的象徵。臘肉，具代表湖南臘肉、四川臘肉，燻製不僅易於防腐及保存，風味獨特，中國北方冬天寒冷乾燥更適合臘肉，隨著眷村的改建，住進高樓大廈，竹籬笆春天已褪色，家家戶戶曬臘肉情景已不復見，取而代之是不同族群形成經國新城廣大社區，此次透過文化部推廣眷村美食文化學堂，除讓大家了解眷村文化含意及美食特色，邀請社區婆婆媽媽實地料理拿手私房菜，並製成食譜誌加以推廣，同時將北方麵食與南方江浙菜相互傳授交流，匯集南北精華、飲食多元化，眷村美食文化，可發揮淋漓盡致，一同體驗眷村美食文化，找回記憶中那年代同甘共苦、同舟共濟、胼手胝足、刻苦銘心充滿人情\味的眷村。
二、藉由推廣眷村美食文化，積極地保存長輩家鄉味傳承的紀錄
飲食文化特色是近年來每個縣市積極推動的活動，建議藉由每年舉辦眷村美食文化節促進觀光，發展當地特色，凝聚向心力，同時為居民們帶來就業機會，並吸引遊客與嘉義市民一同品嘗，體會不同美食文化特色，藉以提升嘉義市社區特色形象及觀光，實為一舉兩得。
1949年來台的眷村媽媽們屆臨高齡的姥姥，隨歲月忡忡逐漸凋零，唯恐姥姥家鄉味逐漸流失，眷村美食文化日後蕩然無存，希望透過此次向文化部提案；規劃請媽媽姥姥們真材實料親手烹飪拿手家鄉味，讓社區居民除體驗學習眷村美食化，也讓姥姥家鄉味能傳承記憶，編輯著作成眷村美食譜，讓它永久代代相傳家鄉味。
計畫目標
一、培養社區環境基礎調查的人才，藉由增進社區發展的行政能力， 活絡社區人力資源的應用。
二、結合在地宏仁女子中學資源，來推動學生認識及瞭解社區，促進活化社區與學校之關係。
三、配合實際觀察的經驗，並指導相關觀察活動，讓居民可以更加認識鳥類與社區環境，並能培養愛護鳥類和尊重生命的態度。
四、經社區營造成果之展現，促進社區民眾對自己所居住水系環境生態之關懷與投入，而更加融入生活環境中。
計畫內容
一、人才培育及傳承
由經國新城里長們及街坊社區里民推薦各省籍媽媽姥姥們，具有特色的家鄉味，出來傳習教授指導，人才培育，再進行實地演練烹飪的課程，培養一技之長。後續針對過往的記憶及廚藝細述。目前暫定分成20組，每組約編制6個成員，姥姥一人助理一人，真材實料的完整呈現，將記錄所有的採訪過程，以便之後能將其彙整成書籍的素材之一。
二、建立社區網站－姥姥美食學堂
將每次姥姥家鄉味烹飪食譜全數登錄至社區FB網頁，文化部社區通，嘉義市政府文化局社造專網，讓所有的社區民眾皆能實際瞭解此活動執行狀況，並能依己之力，提供各種協助。並在社區網頁內開設「眷村美食專區」，以供居民發聲，提出各式執行活動時所面臨之問題，作為改進之原動力。
三、建立資料庫－錄影拍照、記錄、編輯撰寫
主要以協會成員及退休教師、退休從事藝文所組成及採訪志工團隊來參與編輯團隊為主體，於編輯期的兩個月內，每二週固定討論。把錄影拍照記錄整理，編輯撰寫，有系統的建立資料庫。
四、成果發表會-展覽活動照片及書、姥姥三代同堂手作料理
擬在經國新城社區廣場舉辦社區成果發表會，主要展覽出此次活動中所有的活動照片及剪影，發表專書內容，分享此次活動的成效，並將編輯完整的實體書成品發表。活動中由姥姥們率領三代同堂ㄧ起來；她們親自指導下一代手作家鄉味，蔥油餅、韭菜盒子、擀麵皮包水餃，大家分工合作，並將完成的食品作為當日中午大家共餐食物，呈現一個不一樣的發表會。
執行成果
一、媒體行銷—網路平面
每個月在社區討論會議完成之後，將會議記錄與決議事項全數登錄至社區FaceBook網頁，文化部社區通，嘉義市政府文化局社造專網，讓所有的社區民眾皆能實際瞭解此活動執行狀況，並能依己之力，提供各種協助。並在社區網頁內開設「討論版專區」以供居民發聲，提出各式執行活動時所面臨之問題，作為改進之原動力。
二、實體意義—社區成果發表會之三代同堂姥姥家鄉味傳承大會
擬在社區廣場舉辦ㄧ場別開生面-三代同堂姥姥家鄉味傳承大會，由姥姥們率領三代同堂ㄧ起來；由姥姥們指導手作家鄉味，蔥油餅、韭菜盒子、擀麵皮包水餃，大家分工合作，完成為當日中午大家共餐食物。此活動意義深遠；增進家庭情感，建立三代同堂和樂安康幸福家園。
三、活動文宣平面DM社區及媒體宣傳
白川町－姥姥家鄉味的傳承記憶書籍出版
四、成果期待
藉由田野調查活動、出版之實體刊物、圖像影像之展示，呈現白川町眷村美食，可以讓社區民眾具體瞭解眷村美食的點點滴滴，並透過此活動可以連結已有深厚基礎的社區報跟影像紀錄活動。結合在地的國民小學，讓學童透過教師的引導正確瞭解社區的歷史、昔日飲食文化，作為教學上活生生的題材，以培養社區種子人才，帶動社區發展，營造學習型社區，達到社區文化、文化社區化的目標。