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巧心巧思巧手─口福水煎包


（攝影/吳翊豪）      
       位於原空軍市場旁，民國路與延平街角，有間可愛的水煎包。口福水煎包傳自從江蘇來台的老先生，老先生的兒子
、媳婦，已在該地賣了三十多年的水煎包。



  （攝影/吳翊豪）
由於店面位於路邊，熙來攘往的人們通常都是外帶居多，店家因應人流與烹飪效率，大多也會將水煎包、韭菜盒提
前做好儲放。


內用有兩個桌面，可供四五人入座。擺設有過去眷村常見、來自美國與台灣自產的氣泡飲料玻璃瓶，其中除了「蘋果西打」，
其他皆已停產。（攝影/吳翊豪）


（攝影/吳翊豪）
水煎包老闆具有高山導遊證照，數十年來，玩石、木頭，近兩年也開始玩種子。
       由於長年經驗累積，對於各種石材、木材、種子特性充分掌握，再加上巧心、巧思、巧手，將平時林間所見、
不起眼的物件拼湊起來，成為令人嘆為觀止的風景陳設、動物造型。因文創產品禁止拍攝，因此想欣賞老闆的藝術
作品就來吃吃傳統的下午茶，與老闆來場藝術交流吧！


水煎包，老闆堅持採用阿里山的高山高麗菜，選用培根肉，並在製作過程中灑進許多的蔥花，用心挑選的內餡，讓口福的水煎包在
民國路上屹立不搖30多個年頭，或許就是這個味道，和划算的價格，讓來往的居民、學生、旅客必定帶上幾顆煎包，再上路。（攝影/吳翊豪）


韭菜盒，這間店最特別得地方是，在餅皮上撒上特別炒過的芝麻，讓餅皮咬起來香氣十足，內餡的調料也相當豐富，份量不大的
韭菜盒，很適合當作下班、下課後的點心。（攝影/楊惠筠）


九層塔蛋蔥抓餅，用自家栽種的九層塔，並在煎餅的同時，灑上芝麻，因為這樣的小巧思，讓口福的蔥油餅吃起來香氣十足，與眾
不同，又香又脆，而且完全不油膩。（攝影/楊惠筠）



店址：嘉義市民國路99號
電話：05-2785682
營業時間：06:00-11:00、14:00-18:00
採訪日期：2016年11月
採訪人：吳翊豪、楊惠筠