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眷村子弟懷念的老味道：原空軍市場陽春麵


（攝影/楊惠筠）


（攝影/楊惠筠）

       位於和平路教師會館旁，有一間老字號的陽春麵，是在眷村成長的子弟，每每回鄉必定前往品嘗的好滋味。
       老家在花蓮的老闆娘，年輕時嫁給外省兵，因此跟著來到嘉義。原本在公路局服務的她，因閒暇而開始經營餐
食，起初是魯肉飯與炒麵，後來改賣陽春麵至今，共在舊空軍市場服務十八年，搬來和平路後，一轉眼也有十二個
年頭。


川流不息的人潮，使得店裡幾乎沒休息時間，麵條一團團依序下水煮熟（攝影/楊惠筠）


店家最大特色的眷村口味肉燥（攝影/楊惠筠）


店家手工製作的餛飩，滋味可口（攝影/楊惠筠）


陽春麵(湯)（攝影/楊惠筠）

       一碗看似簡單的陽春麵，配上那一大瓢的肉燥，味道與過往在小麵店吃到的口味，相當不同，這家店的肉燥特
別勾芡過，更能吃到醬汁的香味，在加上肉末切得很大塊，記得要慢慢品嘗富含醬汁的肉末，感受這讓人懷念的口
感與香氣。


炸醬拉麵（攝影/吳翊豪）

        這間店的拉麵是大家最推薦的選擇，老闆娘挑選的麵條都是特別訂做的，拉麵的口感相當有嚼勁，配上店家調
製的炸醬，不會太鹹，但香氣很足夠。


荷包蛋湯（攝影/吳翊豪）

       與一般常見的蛋花湯不同，這間店提供荷包蛋湯的選項。荷包蛋有八九分熟，從中間剝開後還有一點生，味道
恰到好處。


（攝影/楊惠筠）


店址：嘉義市東區和平路331號

營業時間：06:00–13:00

採訪日期：2016年11月

採訪人：吳翊豪、楊惠筠